Ngày tết trung thu 2017 đang đến gần hầu như mỗi gia đình đều chọn cho mình một chiếc bánh trung thu ngon để tối giằm tháng tám ngồi bên nhau quây quần bên bữa tối vui vẻ nói chuyện và thưởng thức trà với một miếng bánh trung thu. Nhưng với vấn đề đáng lo ngại hiện nay chính là vấn đề đảm bảo an toàn thực phẩm đang được đề cao hàng đầu, vậy làm thế nào để chọn cho mình một chiếc bánh trung thu ngon, sạch cho gia đình người thân bạn bè… Tôi sẽ mách bạn cách để chọn cho mình một chiếc bánh trung thu ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đầu tiên phải kể đến nguyên liệu đầu vào để làm ra chiếc bánh ngon: Bột, thịt, gia vị, chất tạo màu, phụ gia thực phẩm, đến cả những bao bì đóng gói. Cách chế biến từ thủ công đến một dây chuyền sản xuất hiện đại hay các gia đình. Hiện nay trên thị trường bánh trung thu kheo.vn thấy có một số cá nhân đăng tin bán bánh trung thu trên các trang mạng xã hội tự tay làm đảm bảo sạch ngon, nhưng chưa chắc vì nguyên liệu mua đó chưa chắc đã sạch.
Các loại nguyên liệu đều dễ có nguy cơ gây ô nhiễm vi sinh vật gây bệnh như nấm mốc, ký sinh trùng… ô nhiễm hóa chất độc hại (kháng sinh cấm, chất bảo quản, hóa chất bảo vệ thực vật, chất tạo mầu cấm sử dụng, hóa chất sử dụng làm phụ gia thực phẩm ngoài danh mục, những hóa chất độc hại do sản phẩm quá hạn sử dụng, sản phẩm biến đổi chất lượng do bảo quản không đúng yêu cầu…). Rồi điều kiện vệ sinh nơi chế biến, dụng cụ chế biến, dụng cụ bảo quản bánh, bàn tay của người chế biến, người ăn đều có nguy cơ chứa đựng các “tác nhân” gây ô nhiễm bánh. Đặc biệt bánh trung thu không bảo quản được lâu tối đa 1-2 tháng trong khi đó nhu cầu sử dụng bánh trung thu không lâu chỉ trong tháng 8, nhưng vì những lợi nhuận mà nhà sản xuất bất chấp các quy định về an toàn thực phẩm.
Vì vậy để đảm bảo thực phẩm cho bánh trung thu người tiêu dùng chúng ta có tính quyết định nên mua hay không. Hãy là người tiêu dùng sáng suốt biết cách mua và sử dụng bánh trung thu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, lại ngon cho gia đình người thân.
1. Mẹo chọn bánh trung thu ngon
Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh Trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của cơ quan y tế và phải xem xét kỹ nhãn mác của bánh phải ghi đầy đủ ngày sản xuất, thời hạn sử dụng.
Bánh Trung thu để lâu hoặc ở môi trường nóng, ẩm rất dễ bị mốc, hư hỏng nên cũng phải kiểm tra trước khi mua dù thời hạn sử dụng vẫn còn. Không mua, không sử dụng bánh trung thu không nhãn mác. TS. Lâm Quốc Hùng – Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo chọn mua bánh Trung thu bảo đảm an toàn thực phẩm theo những tiêu chí sau:
- Bánh dẻo: Nên chọn bánh hơi có phủ bột nhẹ trên mặt bánh. Khi ấn vào bánh cảm thấy vỏ mềm nhưng không dính, nhão là được
- Bánh nướng: Nên chọn bánh có độ bóng vừa phải, khi ấn vào thấy có độ mềm và đàn hồi nhẹ là bánh ngon. Tránh chọn bánh quá bóng vì đó là biểu hiện bánh để đã lâu.
- Sản phẩm phải ghi ngày sản xuất, thời hạn sử dụng và còn hạn sử dụng. Người tiêu dùng phải sử dụng cảm quan để đánh giá bảo đảm sản phẩm không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách nát, không có mầu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.
- Sản phẩm được bày bán ở nơi hợp vệ sinh, có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.
- Sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng: có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản…
- Tuyệt đối không lựa chọn, mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, bao bì rách nát, sản phẩm biến dạng, hàng lậu
>>> Xem ngay nơi bán bánh trung thu sớm nhất và ngon và rẻ tại Hà Nội để thưởng thức mùi vị trung thu sớm
2. Mẹo bảo quản bánh trung thu
- Chỉ ăn bánh còn hạn sử dụng, không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách nát, không có mầu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.
- Rửa tay sạch trước khi cắt, chia bánh và trước khi ăn bánh. Không ăn quá nhiều bánh và các thực phẩm giầu đạm, mỡ, đường trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thu thực phẩm.
- Khi có những bất thường về sức khỏe do ăn uống nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn, trợ giúp kịp thời về chuyên môn .
- Bánh mua về phải được bảo quản ở nơi sạch sẽ, được che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.
- Chúc các bạn có một mùa trung thu vui vẻ và đầm ấm bên gia đình người thân!
- (Nguồn: Kheo.vn)
Đăng nhận xét